반응형 분류 전체보기42 육류 섭취를 줄이면 '8m 자동차를 도로에서 빼는 것과 같다' 육류를 많이 먹는 영국인들이 식단에서 육류 섭취를 줄인다는 것은 800만 대의 자동차를 도로에서 없애는 것과 같습니다. 이는 과학자들이 우리가 먹는 음식이 지구에 미치는 영향에 대해 가장 신뢰할 수 있는 계산을 제공한다고 말하는 새로운 연구 결과 중 하나에 불과합니다. 옥스퍼드 대학의 연구는 육류 섭취량이 많은 식단과 적은 식단이 온실가스 배출에 미치는 차이를 정확히 파악한 최초의 연구라고 연구자들은 말합니다. 육류 업계는 이 분석이 육류 섭취의 영향을 과장 새로운 연구를 주도한 옥스퍼드 대학교의 피터 스카버러 교수는 BBC 뉴스에 말했다. "우리의 연구 결과는 육류를 많이 먹는 영국의 모든 사람들이 육류 섭취량을 줄이면 정말 큰 변화를 가져올 것임을 보여줍니다." "식단에서 고기를 완전히 없앨 필요는 .. 2023. 10. 25. 사람들에게 '성장할 권리'를 주기로 한 도시 헌 사람들에게 버려진 의회 부지에서 식량을 재배할 수 있는 권리를 부여하는 최초의 영국 도시가 될 것으로 보입니다. 시의회 상사들은 이러한 움직임이 지역사회를 하나로 모으고, 반사회적 행동을 줄이며, 장소를 더 보기 좋게 만들 뿐만 아니라 양질의 음식을 식탁에 올릴 수 있을 것이라고 말합니다. 운동가들이 이 아이디어를 전국적으로 채택할 것을 촉구하는 가운데, BBC 뉴스는 공장의 그늘에서 건강한 식량을 재배하며 시대를 앞서가는 허리에 기반을 둔 한 커뮤니티 그룹을 방문했습니다. 보안 울타리로 둘러싸여 있고 중공업의 냄새가 가득한 이곳 과일과 채소가 자라고 있는 것을 발견하기란 쉽지 않을 것입니다. 하지만 세인트 피터스 스트리트의 자갈이 깔린 땅 위에 여러 개의 화단이 조성되어 있고, 바로 옆 로열 메일의.. 2023. 10. 24. 완두콩으로 만든 치즈가 비건 채식주의자에게 건강한 대안이 될 수 있을까요? 비건 채식주의자인 세자르 토레스는 맛은 물론 건강에도 좋은 유제품이 들어가지 않은 치즈를 찾기 위해 고군분투했습니다. 이제 그와 대학 연구원들은 노란 완두콩을 사용하여 "획기적인" 비건 치즈를 만들었습니다. 대량 생산되는 비건 치즈 일반적으로 코코넛 오일로 만들어지기 때문에 포화 지방이 많고 단백질 함량이 낮습니다. 하지만 연구진은 이 제품이 다르다고 말합니다. 노란 완두콩은 자연적으로 단백질 함량이 높기 때문에 '완두콩으로 만든 치즈'는 기존 비건 치즈보다 단백질 함량이 높습니다. "비건 채식이 인기를 끌었을 때 많은 회사들이 가능한 모든 재료를 사용하여 어떤 제품이든 만들려고 서두르면서 영양적인 측면에는 큰 관심을 기울이지 않았던 것 같아요."라고 토레스 씨는 말합니다. "하지만 시간이 지나고 소비자.. 2023. 10. 24. 2023년 '세계 최고' 바 공개 바르셀로나는 2023년 시상식에서 친밀한 칵테일 공동체인 Sips가 1위를 차지하면서 세계 50대 베스트 바의 자리를 지켰습니다. 런던과 뉴욕이 오랫동안 독식해 온 이 타이틀은 화요일의 발표로 스페인의 국제적인 도시가 2년 연속 수상하는 쾌거를 이루었습니다. 작년 최고상을 차지했던 트렌디한 스피크이지 파라디소는 올해 4위로 내려앉았습니다. 1950년대 폐허가 된 싱가포르의 한 발전소에서 개최된 화요일 시상식은 14년 역사상 처음으로 유럽 이외의 지역에서 개최된 행사였습니다. 최근 몇 년 동안 수상자 명단도 점점 더 다양 멕시코시티는 3위를 차지한 핸드셰이크 스피크이지(Handshake Speakeasy)를 포함해 2023년 리스트에 4개의 바가 이름을 올렸으며, 아르헨티나의 수도 부에노스아이레스와 개최 .. 2023. 10. 20. 방콕 최고의 새로운 레스토랑 10곳 방콕의 길거리 포장마차와 불처럼 화끈한 현지 요리는 한때 대담한 세계 미식가들을 태국의 수도로 이끌었습니다. 하지만 지난 10여 년 동안 품질, 혁신, 다양성 측면에서 전반적인 식사 수준이 급상승했습니다. 비평가들이 선정하는 지역 및 현지 '최고' 레스토랑 목록에 상위권 레스토랑이 꾸준히 이름을 올리고 있습니다. 지난 2년 동안 방콕의 레스토랑은 산펠레그리노 아시아 투표에서 홍콩, 도쿄, 싱가포르의 유명 레스토랑을 제치고 1위를 차지했습니다. 지난 몇 년 동안 방콕에 오픈한 10곳의 훌륭한 레스토랑은 태국 및 세계 각국의 요리에 대한 현지 미식가들의 기대치를 그 어느 때보다 높였습니다. 1. 아틀리에 드 조엘 로부숑 전 세계에 위치한 조엘 로부숑의 레스토랑은 28개의 미쉐린 스타를 보유하고 있습니다. 많.. 2023. 10. 20. 디즈니랜드가 다시 가격을 인상하는 이유 캘리포니아 애너하임의 디즈니랜드 리조트 방문객들은 하루 동안 차량을 주차하는 것부터 연간 이용권 구매까지 미키 마우스의 마법을 즐기기 위해 더 많은 비용을 지불하게 될 것입니다. 또다시 최근 인상안이 발표되어 10월 11일 수요일에 발효되었습니다. 이 날은 리조트 내 두 개의 테마파크인 클래식 디즈니랜드 파크와 새로운 캘리포니아 어드벤처 파크의 입장료가 인상된 지 정확히 1주년이 되는 날이기도 합니다. 이번 가격 인상에서 한 가지 다행인 점 디즈니랜드에서 '티어 0 데이'(전통적으로 입장객이 가장 적은 날)의 일일 파크 입장권 가격은 인상되지 않았습니다: 이 가격은 104달러로 유지됩니다. 하지만 다른 1일권, 원파크 티켓을 포함하여 다른 많은 주요 가격이 인상되고 있습니다. 인상된 가격의 개요와 인상 .. 2023. 10. 19. 중국에서 요리 열풍을 일으킨 재닛 옐런 미 재무 장관 재닛 옐런 미국 재무장관이 베이징을 떠난 지 며칠이 지났고, 미중 관계 회복을 위한 그녀의 노력에 대해 많은 이야기가 나오고 있습니다. 하지만 정치적인 문제는 차치하고서라도 그녀의 베이징 방문은 윈난성 레스토랑 체인의 비즈니스를 극적으로 끌어올리는 한편, 독특한 효능으로 인기가 높은 지안쇼우칭 버섯을 전국적으로 각광받게 하는 등 예상치 못한 성공을 거두었습니다. 재무장관이 베이징에 도착한 직후 대표단이 이쭤이왕에서 식사를 하는 장면이 목격되었습니다(인 앤 아웃). 식당의 영어 이름과는 달리 이곳에는 햄버거가 없습니다. 이 레스토랑 체인은 베트남, 라오스, 미얀마와 국경을 접하고 있는 중국 남서부 지역의 인기 지역 요리인 윈난성 음식을 전문으로 합니다. 이 모든 것은 한 음식 블로거가 중국의 인기 마이크로.. 2023. 10. 19. 해초가 식탁에 가져올 수있는 것 초밥 레스토랑에서 밥과 생선에 김을 싸서 먹어본 적은 있지만, 아침에 토스트에 무엇을 뿌릴지 고를 때 김을 떠올리는 사람은 많지 않습니다. 유엔식량농업기구에 따르면 해초는 아시아에서 오랫동안 인기를 끌었으며, 전 세계적으로 판매되는 연간 3,500만 톤의 해초 중 98%를 아시아에서 생산하고 있습니다. 그러나 새로운 요리의 물결에 따라 서양 요리사들이 수프와 스무디에 해초를 추가하는 등 해초를 더 많이 실험하고 있습니다. 해조류가 점점 인기를 얻고 있는 이유 유엔 보고서인 해조류 선언문에 따르면 해조류 양식은 지구를 뜨겁게 하는 이산화탄소를 포집하고 저장하는 방법이 될 수 있다고 합니다. 해조류 재배에는 땅이 필요하지 않고 관개가 필요하지 않기 때문에 기존 농업보다 더 지속 가능할 수 있습니다. 건강에도.. 2023. 10. 18. 레스토랑 탄산음료에 관한 더러운 진실 우리 대부분은 어린 시절 차가운 탄산음료 한 잔을 사서 천천히 마시며 달콤한 탄산에 즐거워했던 기억을 가지고 있습니다. 하지만 2010년 탄산수 분수 음료에 대한 충격적인 연구 결과, 거의 절반이 대장균에 오염된 것으로 밝혀진 이후 많은 사람들이 탄산수 분수가 실제로 얼마나 깨끗한지에 대해 우려하고 있습니다. 9월에 발표된 최근 연구에서도 비슷한 결과 면봉으로 채취한 탄산음료 디스펜서 중 41%는 대장균 양성 반응을 보였고, 25%는 바이오필름이라고 하는 박테리아 클러스터가 자라기에 적합한 수온을 보였습니다. 이 연구에 따르면 바이오필름은 "병원성 미생물을 품을 수 있어 인간의 건강과 공공 안전에 위협이 될 수 있다"라고 합니다. 식당에서 탄산음료를 마시는 것은 위험한가요? 실제로 더러운지 알 수 있는 .. 2023. 10. 18. 켐핀스키 칸쿤, 오래된 인기 호텔에 새로운 얼굴을 입히다 30년 동안 켐핀스키 호텔 칸쿤은 리츠칼튼의 깃발을 달고 있었습니다. 멕시코 최초의 리츠칼튼 호텔이었으며, 투숙객들은 충성스러운 리츠칼튼 애호가들이었습니다. 2009년 멕시코 취재를 시작했을 때 제가 멕시코에서 처음 방문한 호텔이기도 했습니다. 브랜드가 바뀌었을 때, 저를 포함한 단골 고객들은 리브랜딩 된 호텔이 이전 호텔과 어떤 차이가 있을지 궁금해했습니다. 알고 보니 켐핀스키는 이 상징적인 호텔의 명성에 걸맞은 서비스를 제공합니다. 켐핀스키 깃발을 내건 웅장한 호텔 쿠바를 제외한 북미에서 최초로 켐핀스키 깃발을 내건 이 웅장한 호텔은 이전 이름만큼이나 세련되고 우아합니다. 저의 방문은 우아한 레스토랑 판티노에서 퇴폐적인 저녁 식사로 시작되었습니다. 천장의 멋진 프레스코화, 긴 커튼, 흰색 식탁보, 은.. 2023. 10. 15. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
